Photo © Caslot Jean-Charles
Situés dans les quartiers de Saint-Germain-des‑Prés et Saint-Honoré, les deux restaurants TaoKan, respectivement ouverts en 2012 et 2015, sont des institutions.
On ne compte plus les célébrités – dont d’ex-présidents de la République – qui plébiscitent leur décoration raffinée et leur cuisine chinoise revisitée sur un mode contemporain. Derrière ce succès, un homme : Christophe Daine. Ce diplômé en marketing perfectionniste, qui a passé 7 ans en Chine pour développer la marque Cartier, avant de devenir directeur international des licences bijoux et montres de Calvin Klein en Suisse, a une intuition de retour à Paris. « J’ai eu envie de créer une offre de restauration inspirée des codes du raffinement asiatique, avec une qualité de service extrême pour faire goûter une cuisine cantonaise à la fois qualitative et inventive. » Le résultat est à la hauteur de ses espérances et… des nôtres. Dans un décor aux lumières soignées, signées par l’architecte d’intérieur Olivier Lempereur, on déguste dans ses établissements de délicieux dim sum aux alliances foie gras-chocolat, ou patate douce-épinards, entre autres bonheurs gustatifs célébrés par les critiques gastronomiques. Christophe Daine observe avec bienveillance l’émergence des palaces asiatiques parisiens : « Le Shangri-La, le Mandarin Oriental, le Park Hyatt ou le Peninsula ont changé la donne, ils ont obligé les autres établissements à s’adapter à la hauteur de leurs propositions. » De quoi valider, pile 10 ans après son début, le doux mélange des cultures de la success story TaoKan.
8, rue du Sabot – 75006 Paris – +33 1 42 84 18 36
1, rue du Mont Thabor – 75001 Paris – +33 1 42 61 97 88
www.taokan.fr