À deux pas du carrefour de l’Odéon, la discrète rue de Condé abrite l’une des plus confidentielles adresses où affronter les frimas de l’hiver.
Arnaud Bachelin, archéologue de formation, y a conçu une « Maison de thés », à la fois comptoir de vente en vrac et salon de dégustation ultra cosy à l’anglaise, décoré avec des objets chinés aux quatre coins du monde (porcelaines et faïences anciennes, tableaux, assiettes chinoises du XVIIIe siècle…). On y déniche aussi des accessoires liés à la préparation ou à la consommation du thé, comme des pelles en bambou ou des bols en terre tournés à la main ou encore des livres, dont « L’Heure de véri-thé » aux Éditions Baker Street. On peut y déjeuner, goûter et même bruncher le dimanche. Plats chauds pour le lunch (soupes, tartes salées…), pâtisseries maison l’après-midi (Devon scones, pound cakes, cookies…). Mais on y va d’abord pour prendre le thé, selon un rituel ancestral. Et pour Noël, dégustez donc leur fameux mélange : le « Christmas morning tea ». Adepte de l’agriculture raisonnée, Arnaud Bachelin milite en faveur du thé naturel de jardin et invite à découvrir de « beaux crus » renouvelés au rythme des récoltes et des arrivages. La carte, réalisée sur le papier qui enveloppe les galettes de thé, est à elle seule une invitation au voyage sur les traces de Robert Fortune, le célèbre botaniste anglais, à travers les thés jaunes, blancs, rouges, verts, bleus/verts, bleus/noirs ou encore sombres et millésimés… Le plus court chemin pour l’Asie passe désormais par Saint-Germain-des-Prés !
5, rue de Condé – 75006 Paris
+33 1 42 03 31 51 – the-ritoires.com