L’hôtel intimiste 5 étoiles de 50 chambres, racheté par le groupe Bessé Signature en février 2015, est une institution dans le quartier. Un rendez-vous déjeuner, discret et incontournable, pour une clientèle exigeante, qui apprécie une qualité de service irréprochable, alliée à la cuisine raffinée du chef exécutif David Maroleau. Une terrasse de 24 couverts aux coussins moelleux vient compléter l’exceptionnelle situation du lieu, au cœur culturel du VIIe. Avec l’arrivée du nouveau chef-barman Jérôme Bréard, les cocktails sont à déguster sans fin, accompagnés d’une assiette de tapas maison qui ravira les plus avisés. Chambres, lobby et restaurant viennent d’être totalement rénovés dans un esprit plus feutré, à l’image du quartier. Ainsi, il fait bon prendre un verre auprès de la cheminée du bar comme il est de bon ton d’assister à la remise du prix Marie Claire. Sous la houlette de sa directrice générale, Laurence Guinebretière (oui, la même qu’au Bel Ami…), le Montalembert est un pur écrin où raffinement rime avec plaisir des sens.
3, rue Montalembert – 75007 Paris
Tél. : 01 45 49 68 68 – www.hotelmontalembert-paris.fr